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Cette huile d’olive dite « à l’ancienne », est issue d’une fermentation contrôlée des olives après récolte. Ronde et douce, cette AOP Aix-en-Provence maturée offre par son "fruité noir", des arômes intenses de sous-bois et de cacao. Idéale pour accompagner des plats méditerranéens comme la ratatouille ou la soupe au pistou Dénomination : Huile d’olive maturée AOP Aix-en-Provence « fruité noir » Variétés d’olives : Assemblage d’au moins deux variétés d’olives Conditions particulières de conservation : à conserver à l’abri de la chaleur et de la lumière
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Cette huile au "fruité noir" très marqué est obtenu par le pressage d'olives bien mûres ayant subies une légère fermentation. Elle se distingue par des saveurs uniques de cacao et de champignons. Elle n'a pas d'amertume et offre une belle longueur en bouche. Produit disponible en bouteille de 25 cl, 50 cl, 75 cl ou en bidon métal 1 l ou 2 l Idéale pour accompagner les plats rustiques méditerranéens, des purées ou encore des plats mijotés Conditions particulières de conservation : à conserver à l’abri de la chaleur et de la lumière
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