Boutique en ligne - Vins BIO et huiles d'olive de Provence

Les vins

Nous proposons différents vins rouges, blancs et rosés. Légers, gourmands et équilibrés ou bien plus complexes et puissants, nos vins expriment la plus noble expression de notre terroir. Toutes nos vignes sont cultivées selon les principes de la Biodynamie. Nos vins sont certifiés en agriculture biologique par ECOCERT, vinifiés et mis en bouteille dans notre chai par nos soins.

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Les huiles

Découvrez tous nos crus d’huiles d’olive que nous élaborons au Moulin. Pour les gastronomes avertis, nos produits se distinguent par une large palette de fruités : Les “Fruités verts” aux arômes d’artichauts crus et d’herbes légèrement amères et piquantes; Les “Fruités mûrs” aux notes subtiles d’amandes et de fruits rouges; Les “Fruités noirs” aux arômes d’olives maturées, de sous bois et de champignons.

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Huile d’olive Vierge Extra – Agriculture Biologique – FRUITÉ MÛR – récolte 2024

27,20€ - 124,10€

Une huile d’olive ronde et harmonieuse qui offre une pointe d’ardence en fin de bouche. Produit proposé en bidon métal 1 l ou en bidon de 2 l, 3 l ou 5 l Idéale pour accompagner les salades de tomates, les carpaccios ou encore les fromages de chèvres Conditions particulières de conservation : à conserver à l’abri de la chaleur et de la lumière
Huile d’olive Vierge Extra – FRUITÉ VERT – récolte 2024

46,50€ - 110,35€

Cette huile d’olive au "fruité vert" est réalisée avec des olives récoltées en début de saison. A dominante d’Aglandau, elle dévoile des arômes herbacés ainsi qu’une présence d’amertume et d’ardence (piquant). Produit disponible en bidon 2 l, 3 l et 5 l Idéale pour accompagner un tartare, des asperges ou encore un fromage de chèvre Conditions particulières de conservation : à conserver à l’abri de la chaleur et de la lumière
Stock épuisé

Huile d’olive Vierge – Olives maturées – FRUITÉ NOIR – récolte 2023

45,60€ - 110,10€
Rupture de stock

A la fois rustique et délicate, cette "huile d’olive à l’ancienne" est issue principalement de la variété Salonenque. Son élaboration et son procédé de sur-maturation permet l’obtention d’une huile très ronde en bouche, avec des arômes de champignons, de sous-bois et d’olives noires. Produit proposé en bidon 2 l, 3 l et 5 l Idéale pour accompagner une purée de pommes de terre, des légumes provençaux ou encore des champignons cuisinés Conditions particulières de conservation : à conserver à l’abri de la chaleur et de la lumière
Huile d’olive Vierge Extra – FRUITÉ MÛR – récolte 2024

19,40€ - 108,35€

Cette huile d’olive est élaborée principalement à partir des variétés Cayanne, Bouteillan et Triparde. Peu ardente (piquante), elle est issue d’olives cueillies sur l’arbre à maturité optimale. La cueillette tardive lui confère une belle onctuosité et des arômes de fruits mûrs. Produit proposé en bouteille 0.75cl et en bidon 2 l, 3 l et 5 l Idéale pour accompagner des plats de toutes saisons Conditions particulières de conservation : à conserver à l’abri de la chaleur et de la lumière
Agachon – Blanc 2023 élevé en Amphore

19,50€ - 55,50€

Cépages : 100% Rolle. Elevage de cette cuvée en amphore en terre cuite . Garde : 3 ans Conseil de dégustation : volaille en sauce, pièce de veau, fromage à pâte molle. VENDANGE MANUELLE VITICULTURE EN BIODYNAMIE CERTIFIÉE PAR DEMETER
Agachon – Rouge 2023 élevé en Amphore

19,50€ - 55,50€

Cépages : Caladoc et Marselan. Elevage de cette cuvée en amphore en terre cuite pendant 12 mois. Notes de dégustation : Robe grenat profonde et intense aux nuances bigarreau. Pur et expressif, ce vin dévoile des arômes intenses de fruits noirs tels que la mûre, le cassis et la myrtille sauvage rehaussés d’arômes d’épices douces et de ciste. La bouche est ample et tendre. Les fruits noirs se révèlent avec intensité et précision. Cette cuvée présente une belle harmonie avec des tanins puissants mais parfaitement intégrés. Garde : 10 ans Conseil de dégustation : Quasi d’agneau de Sisteron au jus infusé de poivre et sarriette, poivrons farcis de légumes aux épices. VENDANGE MANUELLE VITICULTURE EN BIODYNAMIE CERTIFIÉE PAR DEMETER
Huile d’olive Vierge Extra – AOP Aix – FRUITÉ VERT- 2024

10,20€ - 48,70€

Constituée d'un assemblage d'Aglandau, Cayanne et Salonenque, cette huile d'olive au "fruité vert"est caractérisée par son ardence. Elle offre une certaine amertume et de jolies notes herbacées. Une sensation aromatique qui atteste de la fraîcheur des olives au moment de la trituration dans le moulin. Produit disponible en bouteille de 25 cl, 50 cl, 75 cl, 1,5 l ou en bidon métal 1 l ou 2 l Idéale pour accompagner les crudités Conditions particulières de conservation : à conserver à l’abri de la chaleur et de la lumière
Stock épuisé

Huile d’olive Vierge – AOP Aix – Olives Maturées – FRUITÉ NOIR – récolte 2023

9,95€ - 47,50€
Rupture de stock

Cette huile au "fruité noir" très marqué est obtenu par le pressage d'olives bien mûres ayant subies une légère fermentation. Elle se distingue par des saveurs uniques de cacao et de champignons. Elle n'a pas d'amertume et offre une belle longueur en bouche. Produit disponible en bouteille de 25 cl, 50 cl, 75 cl ou en bidon métal 1 l ou 2 l Idéale pour accompagner les plats rustiques méditerranéens, des purées ou encore des plats mijotés Conditions particulières de conservation : à conserver à l’abri de la chaleur et de la lumière
Histoires de Famille – Rouge 2022

10,90€ - 29,50€

Cépages : Syrah et Cabernet Sauvignon (élevé 12 mois en fût de chêne français) Notes de dégustation : Ce rouge d’une robe intense et profonde offre un bouquet de fruits noirs et d’épices. Sa bouche est soyeuse, puissante et tannique. C’est un vin de garde raffiné et harmonieux, qui charme par son équilibre et son élevage de qualité. Garde : 10 ans Conseil de dégustation : ce vin accompagnera très bien l’agneau, les fromages affinés en tout genre ou encore les viandes grillés et les plats provençaux. (Il peut se déguster maintenant ou vieillir encore quelques années en cave). VENDANGE MANUELLE VITICULTURE EN BIODYNAMIE CERTIFIÉE PAR DEMETER
Histoires de Famille – Blanc 2023

10,70€ - 28,50€

Cépage : 100 % Rolle, fermentation et élevage de 12 mois en fût de chêne français. Notes de dégustation : Sa robe est brillante avec des reflets or. Sa bouche est équilibrée et ronde. L’attaque surprend par des arômes de fleurs blanches, viennent ensuite des notes gourmandes, toastées et vanillées apportées par les 12 mois d’élevage en barriques. Garde : 4 ans Conseil de dégustation : foie gras d'été, poulet aux morilles, fromage de brebis. VENDANGE MANUELLE VITICULTURE EN BIODYNAMIE CERTIFIÉE PAR DEMETER
CUVEE DES HERBES FOLLES – récolte 2024

26,50€

Cette huile d’olive est élaborée principalement à partir de la variété Bouteillan . Peu ardente (piquante), elle est issue d’olives cueillies sur l’arbre à maturité optimale. La cueillette tardive lui confère une belle onctuosité et des arômes de fruits mûrs. Produit proposé en bouteille 0.70cl Idéale pour accompagner des plats de toutes saisons Conditions particulières de conservation : à conserver à l’abri de la chaleur et de la lumière
LA CALADE – 50CL

24,50€ (20,42€ HT)

Cépage : 100 % Rolle, élevage en fût de chêne français. Notes de dégustation : la calade est un vin blanc liquoreux élaboré avec le cépage rolle. Les raisins sont ramassés à la main en cagettes, ces dernières sont exposées plusieurs semaines au soleil sur la calade de l'ancienne air de battage du Domaine. Jour après jour le soleil d'automne va concentrer les aromes. Ce vin liquoreux offre des notes de coing, d'abricot confit et de miel. Conseil de dégustation : foie gras, bleu de Bresse, 13 desserts. VENDANGE MANUELLE VITICULTURE EN BIODYNAMIE CERTIFIÉE PAR DEMETER

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