VENDANGE MANUELLE
VITICULTURE EN BIODYNAMIE CERTIFIÉE PAR DEMETER
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Cépages : 100% Rolle. Elevage de cette cuvée en amphore en terre cuite . Garde : 3 ans Conseil de dégustation : volaille en sauce, pièce de veau, fromage à pâte molle.
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Cépages : Caladoc et Marselan. Elevage de cette cuvée en amphore en terre cuite pendant 12 mois. Notes de dégustation : Robe grenat profonde et intense aux nuances bigarreau. Pur et expressif, ce vin dévoile des arômes intenses de fruits noirs tels que la mûre, le cassis et la myrtille sauvage rehaussés d’arômes d’épices douces et de ciste. La bouche est ample et tendre. Les fruits noirs se révèlent avec intensité et précision. Cette cuvée présente une belle harmonie avec des tanins puissants mais parfaitement intégrés. Garde : 10 ans Conseil de dégustation : Quasi d’agneau de Sisteron au jus infusé de poivre et sarriette, poivrons farcis de légumes aux épices.
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Cépages : Syrah et Cabernet Sauvignon (élevé 12 mois en fût de chêne français) Notes de dégustation : Ce rouge d’une robe intense et profonde offre un bouquet de fruits noirs et d’épices. Sa bouche est soyeuse, puissante et tannique. C’est un vin de garde raffiné et harmonieux, qui charme par son équilibre et son élevage de qualité. Garde : 10 ans Conseil de dégustation : ce vin accompagnera très bien l’agneau, les fromages affinés en tout genre ou encore les viandes grillés et les plats provençaux. (Il peut se déguster maintenant ou vieillir encore quelques années en cave).
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Savon réalisé à Marseille avec notre huile d'olive AOP. Enfin un savon provençal pure souche, pour le soin du corps et du visage. 100g -
ingrédient : cornichons de câpres, huile d'olive, vinaigre poids net 180g DLC: 05/24 -
ingrédient : Câpres, huile d'olive, romarin, vinaigre, baies roses, acide citrique poids net 170g -
Stock épuisé
Câpres du Domaine au vinaigre 110g ingrédient : Câpres, vinaigre, aromates poids net 110g -
Ce miel 100% Auriolais est issu des 12 ruches du Domaine, il s'agit de la deuxième miellée de l'année (de juin à septembre), essentiellement élaboré à base de tilleul et lavande. Non chauffé, semi-liquide -
Ce miel 100% Auriolais est issu des 12 ruches du Domaine, il s'agit de la première miellée de l'année (de mars à juin), essentiellement élaboré à base de thym, romarin et cyste. Non chauffé, semi-liquide -
Cépage : 100 % Rolle, élevage en fût de chêne français. Notes de dégustation : la calade est un vin blanc liquoreux élaboré avec le cépage rolle. Les raisins sont ramassés à la main en cagettes, ces dernières sont exposées plusieurs semaines au soleil sur la calade de l'ancienne air de battage du Domaine. Jour après jour le soleil d'automne va concentrer les aromes. Ce vin liquoreux offre des notes de coing, d'abricot confit et de miel. Conseil de dégustation : foie gras, bleu de Bresse, 13 desserts.VENDANGE MANUELLE
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Cépages : Muscat d’hambourg, Grenache Notes de dégustation: Sa robe est d’une originale teinte claire aux reflets gris. Le nez très flatteur s’exprime sur des notes de litchi et pêches. La bouche est fine et gourmande avec une finale tout en fraicheur de fruits exotiques. Garde : 1 an Conseil de dégustation : à servir très frais (entre 6 et 8°C), pour l’apéritif, des plats exotiques et même un dessert. Disponible en fontaine de 5L sur demande au 0442047409
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Cépages : Syrah, Grenache, Cinsault Notes de dégustation : Sa robe rubis légère et vive a toutes les caractéristiques d’un vin gourmand. Son nez aromatique et fruité laisse présager un vin tout en finesse et en légèreté, sans agressivité tannique. Sa bouche fraîche et fluide en fait le compagnon des soirées d’été. Garde : à déguster dans les 2 ans Conseil de dégustation : à servir entre 10°C et 12°C, pour une cuisine simple et conviviale, des grillades, des pâtes, un tartare ou un rôti de porc. Disponible en fontaine de 3L ou 5L sur demande au 0442047409VENDANGE MANUELLE
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