Un Détour Epicurien au Coeur de la Provence

Au cœur de la Provence et adossé aux « Régagnas » où se rencontrent les communes d’Auriol, de Trets, La Bouilladisse et Saint Zacharie, le Domaine « La Michelle » est un paradis pour les vignes et les oliviers. On les y cultive depuis trois générations. Aujourd'hui, Nelly et Jean-François Margier s'investissent avec passion dans son exploitation.

Agriculture Biologique ABLe parti pris est le respect de l’environnement et des écosystèmes grâce à la pratique de l’Agriculture Raisonnée. Le Domaine « La Michelle » appartient depuis 10 ans au circuit des « Fermes de rencontres FARRE ». Il a été la première exploitation oléicole en France à être qualifiée au titre de l’Agriculture Raisonnée en 2004. Aujourd'hui le domaine travaille selon les principes de l'agriculture biologique. Aujourd'hui nos vins et huiles d'olive portent fièrement le label "AB"

Les vignes s’épanouissent sur des terrasses à la terre argilo-calcaire. Les coteaux exposés plein sud et en terrasses à 300 mètres d’altitude bénéficient d’un ensoleillement idéal et de vent qui permet une culture naturellement saine. Nous vinifions nos raisins dans notre caveau construit en respectant les critères de haute qualité environnementale.

Sur les 4 hectares de terrasses argilo-calcaires, l’olivier s’épanouit et s’accommode de conditions difficiles : 400 pieds à l’origine et aujourd’hui 3000 pieds.  La récolte se fait d'octobre à décembre.

Depuis peu, les câpriers y ont fait leur retour. Longtemps une spécialité régionale, ils avaient été abandonnés il y a un siècle. Nelly et Jean-François les ont réimplantés.

Présentation du Domaine La Michelle Présentation du Domaine La Michelle Présentation du Domaine La Michelle Présentation du Domaine La Michelle Présentation du Domaine La Michelle Présentation du Domaine La Michelle Présentation du Domaine La Michelle Présentation du Domaine La Michelle Présentation du Domaine La Michelle Présentation du Domaine La Michelle Présentation du Domaine La Michelle Présentation du Domaine La Michelle

Tous les produits du domaine sont commercialisés à la Boutique du Moulin, à Auriol, et dans nos chais au Domaine